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茶畑から中継

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写真(上)は種まきによる茶の根の付き方。挿し木に比べて真っ直ぐ長く伸びるため土壌の養分をよく吸い、干ばつにも強い。緑茶では肥料をたくさん使うため虫もつきやすい。その意味では紅茶栽培(紅茶用の茶の栽培)は有機栽培に向いているともいえる。写真(下)は釜炒り茶用の釜。釜炒り茶は「蒸す」のではなく「炒る」。手早く仕上げるにはかなりの技術が必要。
by yashihaJournal | 2016-06-30 20:30 | 未分類