タンポポコーヒー

タンポポの根を軽く焙じたタンポポコーヒーはグリーンフラスコのハーブの中でも特に人気が高いハーブのひとつです。世の中ではゴボウ茶がブームですがタンポポの根とゴボウは共通性が高いのです。日経ヘルスにゴボウを焙煎したときのORAC(抗酸化力の指標)の変化のデータが掲載されてましたが焙煎するとORACが50%ほども増加するんですね。きっとタンポポも乾燥だけより焙煎したほうが抗酸化力が高まるのだと思います。きちんと調べたらまた報告します。
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by yashihaJournal | 2011-11-17 23:40 | @椰子葉